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茶油的兩(liǎng)種提取方法：壓榨法和浸出法

 

1.壓榨法：

物理壓榨法的生產(chǎn)工藝要求原料要精選，油料經(jīng)去雜、去石後進(jìn)行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來(lái)，機(jī)榨過(guò)程中添加炒籽，經(jīng)榨機(jī)榨制後，採用高科技過(guò)濾提純技術(shù)而製成的。

物理壓榨法冷壓榨茶油即在70度低溫下直接冷壓榨而成，能充分保持原料的原汁原味，並不需添加任何化學(xué)溶劑，保留各種營(yíng)養(yǎng)成分，色、香、味齊全，無(wú)任何添加劑，不含溶劑殘留和含皂量，營(yíng)養(yǎng)成份保留更完全，而且煙點(diǎn)高，可在220度高溫下持續(xù)20小時(shí)而不會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，是一種現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的綠色無(wú)汙染的提取手段。

物理壓榨油比浸提油品質(zhì)更好更安全，物理壓榨的第一道油品質(zhì)最高。

 

2. 浸出法

浸出法則是依據(jù)化學(xué)反應(yīng)原理，用食用級(jí)溶劑從油茶餅（壓榨後剩餘的殘渣）中提取出油茶籽油的一種方法，其過(guò)程需要對(duì)原料反覆烘烤、蒸炒。

浸出茶油是在經(jīng)過(guò)壓榨後剩餘的殘渣裡面添加化學(xué)溶劑並經(jīng)過(guò)高溫處理提取出來(lái)的茶油，說(shuō)得不好聽就是「廢物回收再利用」的一個(gè)過(guò)程。

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